Pavê bombom para a sua linda mãe

Dias das mães é um dia especial, mas ela tem que ser lembrada todos os dias concorda?

Pavê bombom para a sua linda mãe – Pavê é um doce brasileiro de inspiração francesa e seu nome deriva da palavra pavage (francês), que significa “pavimento”. Ou seja uma montagem de pedras e concreto que, por sua vez, lembra às camadas de creme e biscoitos ou pedaços de bolo que compõem a sobremesa.

Mais especificamente, é uma espécie de torta gelada que tem como base biscoitos do tipo champanhe ou maizena inteiros ou uma massa de bolo suave embebidos em sucos, licores ou caldas e um creme entre as camadas.

Há também complementos variados de frutas frescas ou em calda e chocolate são os mais comuns. É muito popular no Brasil, especialmente na época das festas de fim de ano.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 2 xícaras de leite;
• 3 ovos;
• 2 colheres de amido de milho;
• 10 colheres de açúcar;
• 12 bombons sonho de valsa;
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro;
• 4 colheres de chocolate ou achocolatado em pó;

Preparo do Creme branco

Em uma panela, despeje o leite condensado, 1 xícara de leite, as gemas, 1 colher rasa de amido de milho, 2 colheres de açúcar e leve ao fogo.

Deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar e desligue.

Despeje este creme em um refratário e espalhe bem no fundo todo.

Fatie todos os bombons, deixando dois inteiros para a decoração final.

Coloque as fatias de sonho de valsa por cima do creme, espalhando bem por todo o refratário.

Preparo da Calda de chocolate

Coloque em uma panela 1 xícara de leite e uma colher bem cheia de amido de milho.

Acrescente 2 colheres de açúcar e também o chocolate em pó.

Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar, deixe até que engrosse e fique cremoso.

Retire do fogo e despeje sobre os bombons fatiados.

Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar e misture o creme de leite gelado e sem soro. Despeje por cima da calda.

Com os bombons restantes, enfeite: corte em gomos e vá colocando por cima do glacê.

Leve à geladeira por 2 horas ou até que esteja bem gelado e consistente.

Saiba mais: Tudo Gostoso

Pavê bombom para a sua linda mãe