Suflê alho-poró delicioso para inverno

Saboreie em dias frios

Suflê alho-poró delicioso, faça hoje mesmo essa cremosidade que alegra crianças e adultos.

Ingredientes:

• Um refratário médio  que possa ir ao forno untado e enfarinhado (guarde-o na geladeira enquanto prepara a receita);
• 1 talo de alho poró picado bem pequenininho se você não tem alho-poró na sua cidade, faz com cenoura ou abobrinha ralada que fica uma delícia;
• 180g de queijo ralado tem que ser um queijo que derreta, ricota não vale;
  5 claras e 3 gemas em temperatura ambiente;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de leite;
• sal e noz-moscada à gosto.

Preparo:

Comece refogando o alho-poró (ou outro legume que tenha escolhido) em um pouquinho de manteiga e reserve.

Na mesma panela que você refogou o alho poró, derreta a manteiga, misture a farinha de trigo e o leite, batento bem com um fouet para não empelotar.

Quando engrossar, apague o fogo e coloque o sal e a noz-moscada, junte às gemas.

Coloque uma chaleira com água pra ferver e acenda o forno a 200º.

Bata as claras em neve (não deixe que endureçam demais) e vá misturando aos poucos ao creme de gemas.

Acrescente o queijo ralado ao suflê, sempre mexendo delicadamente e por último o alho poró refogado.

Transfira a massa para o refratário, coloque-o dentro de uma assadeira e encha com água fervente até a metade (você vai assá-lo em banho maria) por 40 minutos.

Se você dividir a massa suflê alho-poró delicioso em dois pote, asse em apenas 25 minutos, se dividir em quatro potes menores, deixe 15 minutos no forno. Importante: não abra o forno antes desse tempo.

Suflê alho-poró delicioso, precisa ir para mesa em seguida pois mucha rápido se quer impressionar, seja rápido o sabor mesmo murchinho será o mesmo.

Saiba mais: Pitadinha